Bóton Quadrado 5.08cm Pilha de Bacon

O bacon é um tipo de porco salgado[1] feito a partir de vários pedaços, geralmente a barriga ou partes menos gordas do dorso. É ingerido como uma cápsula lateral (em especial no café da manhã), utilizada como ingrediente central (por exemplo, a sanduíche de bacon, alface e tomate (BLT), ou como aroma ou sotaque (como nas migalhas de bacon numa salada). O Bacon é também utilizado para barrar e largar torradas, em especial a caça, incluindo veneno e faisão, e pode também ser utilizado para isolar ou aromatizar as juntas da assada, por meio da colocação na carne. A palavra deriva do "Proto-Germânico" *bakkon, que significa "carne de dorso"[2]. Bacon curado e fumado não cozido Depois de ser carne panfrita proveniente de outros animais, tais como carne de bovino, borrego, galinha, cabra ou peru, pode também ser cortada, curada ou preparada para se assemelhar a bacon, podendo mesmo ser referida como, por exemplo, "bacon-turquia"[3]. Esta utilização é comum em zonas com populações judaicas e muçulmanas significativas, uma vez que ambas as religiões proíbem o consumo de carne de porco[4]. Também existem baías vegetais como o "bacon de soja".