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"Big Sunflower" de Catherine Sherman. Uma abelha de mel visita uma cabeça de girassol. O girassol é a flor do estado do Kansas. O girassol (Helianthus annuus) é uma planta anual nativa das Américas, e é fácil ver onde ele conseguiu seu nome. Parece um sol e também cresce em direção ao sol. Os girassóis foram domesticados por volta de 1000 B.C. Francisco Pizarro encontrou os indivíduos incas venerando o girassol como uma imagem do seu deus do sol. Douradas imagens da flor, assim como das sementes, foram levadas de volta para a Europa no início do século XVI. A planta tem um caule rugoso, peludo e grandes dentes coardeiramente, folhas rugosas e flores circulares. As cabeças são compostas por muitas flores individuais que amadurecem em sementes, muitas vezes em centenas, numa base receptáculo. Todas as partes do girassol são úteis como comida ou fibra.