Cartão Vitelo Holstein-Frísia

O gado bovino de raça Holstein (também conhecido como bovino de raça Holstein-Frísia ou bovino frisesiano) é uma raça de bovinos conhecida como a mais elevada produção leiteira do mundo. Originário da Europa, as Holsteins foram criadas naquilo que é atualmente os Países Baixos e, mais especificamente, nas duas províncias nortes da Holanda do Norte e da Frísia. Os animais eram o gado regional dos Batavianos e Frisianos, duas tribos que se estabeleceram na região costeira do Reno há cerca de 2 mil anos. Os criadores holandeses criaram e supervisionaram o desenvolvimento da raça com o objetivo de obter animais que pudessem usar melhor o capim, o recurso mais abundante da área. Ao longo dos séculos, o resultado foi uma vaca leiteira negra e branca, altamente produtora. É preto e branco devido à seleção artificial dos criadores. Com o crescimento do novo mundo, os mercados começaram a se desenvolver para o leite na América do Norte, e os produtores de leite se voltaram para os Países Baixos para o seu gado. Após a importação de cerca de 8.800 Holsteins, os problemas de doenças na Europa levaram ao fim das importações para os Estados Unidos. Na Europa, a raça é usada para leite no Norte e carne no Sul. Desde 1945, o desenvolvimento nacional europeu levou à regionalização crescente da pecuária e dos produtos láteos. Mais de 80% da produção leiteira encontra-se a norte de uma linha que une Bordéus e Veneza, onde se encontram mais de 60% do total de bovinos. Esta alteração levou à necessidade de animais especializados para a produção de leite (e carne de bovino). Até agora, o leite e a carne de bovino eram produzidos a partir de animais de dupla utilização. As raças, derivados nacionais da Frísia Neerlandesa, tornaram-se animais muito diferentes dos desenvolvidos pelos criadores nos Estados Unidos, que utilizaram a Holsteins apenas para produção leiteira. Criadores importaram Holsteins especializados de leite dos Estados Unidos para cruzar com os brancos e negros europeus. Por esta razão, na utilização moderna do termo, Holstein é utilizada para descrever a unidade populacional norte-americana e a sua utilização na Europa, em particular no Norte. Frísia designa animais de ancestralidade tradicional europeia, criados tanto para o leite como para a carne de bovino. As cruzamentos entre as duas espécies são descritas pelo termo Holstein-Frísia. Esta página não é afiliada ou endossada por ninguém associado ao tópico.