Gravata Wine sob o microscópio - cabernet - sauvignon

Esta é uma foto do vinho congelado sob o microscópio (ampliação 200 vezes e luz polarizada). O formulário dos cristais de gelo é controlado por compostos do vinho como sólidos suspendidos, ácido tartaric ou o álcool afirma. Produzem a nucleação diferente para a cristalização dos cristais de gelo e dão a cada tipo do vinho um olhar especial. Os cristais de gelo são um resultado de uma interação complexa entre o processo de congelando e as reações do composto do vinho. Para ver as diferenças, tenha por favor um olhar a minhas outras fotos de bebidas congeladas e molhe-o. Para mais fundo tenha um olhar a meu blogue SunshineforPangaea.blogspot.com sob a microscopia e as experiências do local.